Bei Laktoseintoleranz, auch als Milchzuckerunverträglichkeit, Laktasemangelsyndrom oder bezeichnet, wird der mit der Nahrung aufgenommene Milchzucker (Laktose) als Folge von fehlender oder verminderter Produktion des Verdauungsenzyms Laktase nicht verdaut. Für den größten Teil der Weltbevölkerung ist das der Normalfall, nur einige Populationen verfügen über das Enzym Laktase.
Laktosefreie Produkte für eine gesunde ErnährungNahrungsmittelunverträglichkeiten nehmen in unserem westlich-orientierten...
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Verteilung der Laktoseintoleranz auf der Welt
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