Nahrungsmittel-Intoleranzen sind eine besondere Form von Unverträglichkeiten, nämlich nicht-toxische und nicht-immunologisch bedingte Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Der Begriff Nahrungsmittel-Intoleranz ist nicht zu verwechseln mit Nahrungsmittelallergie – bei letzterer kommt es sehr wohl zu einer immunologischen Erkennung der Beschwerde-auslösenden Substanzen.